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诗文	蚕豆炒荸荠
释义	食材明细 主料 蚕豆 435克 荸荠 185克 辅料 胡萝卜片 适量 配料 盐 少许 鸡精 少许 清淡 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蚕豆炒荸荠的做法步骤 1 材料：蚕豆 2 荸荠（已去皮）、胡萝卜（已切片） 3 将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。 4 将已去皮的荸荠放在案板上切成片，待用。 5 随后，将剥好的蚕豆下入沸水中焯开1分钟后，捞出待用。 6 接着，将已切片胡萝卜下入沸水中焯一下，捞出待用。 7 烧锅倒油烧热，下入切好的荸荠翻炒翻炒。 8 然后，合入焯好的蚕豆和胡萝卜翻炒一下。 9 最后，加少许盐。 10 加少许鸡精。 11 调味炒匀，即成。 12 出锅，装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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