主料：清洗干净的角瓜、虾爬子肉。

把角瓜里的瓤去掉，切成长条片，尖椒切成丝。

锅烧热放油，放入一半的蒜末、尖椒丝翻炒蒜末微黄，放入角瓜片翻炒至九成熟，再放入盐、味精翻炒，出锅前放入蒜末、米醋翻炒出蒜香，醋香即可。

出锅装盘，美味上餐桌了。

出锅装盘，美味好吃看得见。