食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋卷面包的做法步骤
-
1材料A混合揉成面团→入材料B→揉至面筋扩展阶段. -
2置于温暖处→发酵至体积两倍大. -
3称重分割→约100g/个→静置15分钟. -
4取1个小面团→揉搓成约30cm长条. -
5将面条一端绕过中点→从圆心中穿入. -
6面条另一端向下环绕→从圆心向上穿出→即为双结. -
7摆在烤盘上→置于温暖处二次发酵→至体积扩大一倍→表面涂材料C中的蛋液→均匀撒材料C中的芝麻. -
8烤箱预热至200°C→入中层→10-15分钟. -
9置于冷却架上冷却.
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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