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诗文	炸虾仁
释义	食材明细 主料 虾仁 适量 辅料 面粉 20克 淀粉 50克 蛋清 1个 清水 适量 食用油 适量 酵母 适量 配料 料酒 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 炸虾仁的做法步骤 1 我用的是冷冻的虾仁，把其放入冷水慢慢解冻 2 捞出控干水份备用 3 放上适量的盐，胡椒粉和料酒盐制 4 面粉20克、淀粉40克准备好 5 打上一个蛋清 6 再加上小许酵母搅拌均匀成面糊，我是放在微波炉里发酵1个小时 7 盐好的虾放入10克淀粉拌匀 8 锅里加油烧烧七成热 9 虾挂上面糊 10 用筷子送入油中，炸至金黄色捞出即可 11 出锅装盘 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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