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诗文	卤水豆腐
释义	食材明细 主料 熏豆腐 400克 辅料 卤水 一盆 精盐 适量 调味鲜 适量 鸡精 适量 香油 适量 五香 口味 卤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 卤水豆腐的做法步骤 1 将熏豆腐切成长条便于易入味。 2 卤水一盆。 3 卤汁一盆移火上烧开，觉得不够咸再调点精盐。将切好的豆腐倒进卤盆里煮开关火置冷却。 4 待冷却后再次烧开调入调味鲜，鸡精烧开再关火置冷却。 5 这样反复2至3次，让豆腐更入味。冷却烧开，烧开冷却便于豆腐保持鲜嫩不老，不泡烂。 6 待豆腐卤好出锅装碗中，再配上原味卤汁，淋上香油即可。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 小菜   家常菜
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