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诗文	橙香金砖蛋糕
释义	食材明细 主料 低筋面粉 100克 鸡蛋 3个 鲜榨橙汁 35克 橙皮屑 1个中等橙子的量 玉米油 35克 辅料 细砂糖 95克 盐 1/8小勺 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 橙香金砖蛋糕的做法步骤 1 橙子洗净后，用刀薄薄的把橙皮削下来。 2 橙皮切成碎屑，橙子榨汁。 3 把鸡蛋打到大碗中，加入细砂糖、盐。 4 隔冷水把蛋液加热到35度左右，边加热边不停搅拌。 5 蛋液温热后即可离火，用电动打蛋器打发蛋液。 6 打到蛋液体积膨大，颜色变白，提起打蛋器，落下的面糊纹路能保持约3秒左右消失即可。 7 橙汁中加入玉米油拌匀。 8 低筋面粉过筛到打发好的蛋液中，把蛋液和面粉轻柔的翻拌均匀。 9 把橙皮碎、橙汁、倒入蛋糊中。 10 翻拌均匀的蛋糕面糊。 11 模具放纸托，把面糊到入模具九成满，即可进入预热好的烤箱烘焙。 使用的厨具：打蛋器、电烤箱、蒸锅 所属分类： 烘焙
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