食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
开口笑纸杯蛋糕的做法步骤
-
1准备好配方中的材料，面粉过筛备用，蛋白，蛋黄分离，分别放进无水无油容器里。 -
2用打蛋器将蛋白打到呈鱼眼泡状，加入少许白醋，少许玉米淀粉，1/3的细砂糖。 -
3继续搅打出现紧密泡沫时再加入1/3细砂糖，打蛋器调至中档搅打。 -
4再继续搅打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路时打蛋器调至高速再加入剩余的1/3糖 -
5高速搅打至提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，达到了干性状态，蛋白就打发好了。 -
630克砂糖，牛奶，色拉油，盐等加入5个蛋黄中搅拌均匀 -
7倒入过好筛的面粉至蛋黄糊中翻拌均匀。 -
8拌匀的蛋黄糊。（拌匀就好了，不宜拌太久，以免出筋） -
9盛1/3的蛋白到蛋黄糊中。 -
10用橡皮刀轻轻把蛋白和蛋黄糊翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅动，以免蛋白消泡）。 -
11翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。 -
12翻拌方法跟第10步相同。 -
13拌好的蛋糕糊装入杯子成8分满。预热好烤箱，入烤箱。 -
14烤箱150度烤30分钟。 -
1530分钟后出炉。 -
16出炉后不变型不冷缩 -
17没有回缩哦 -
18开口笑。 -
19蛋糕笑我，我们吃着也很开心。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
技巧类
- 炸酱面
- 家庭版水煮肉
- 应季快手汤~菠菜鸡蛋粉丝汤
- 韩式泡白萝卜
- 烧麦
- 凉拌手撕猪心
- 鱼香芹菜
- 黑巧牛奶
- 水煮龙利鱼片
- 桑葚苹果奶昔
- 芹菜炒肉蒸面条（有的地区叫卤面）
- 照烧鸡腿饭
- 香菇荷包蛋
- 奶油蛋糕卷
- 原味鸡蛋仔
- 糖霜核桃仁
- 炒年糕
- 香蕉无奶油蛋挞
- 杏鲍菇青椒炒豆干
- 香煎三文鱼
- 蛋挞
- 魔芋版凉拌三丝
- 西葫芦虾皮蛋饼
- 三文鱼刺身
- 香菇木耳菜肉包
- black september
- black series
- black shorts
- blacksmiths az
- blacksmiths nc
- blacksmiths vice
- blacksmith tools
- black spot
- black spots
- black stranger
- blackstrap molasses
- blackstrap molasses vs molasses
- black stream
- Black swan
- blacktail deer
- 诗一首（宋·张浚）
- 诗一首（宋·张浚）
- 诗一首（宋·张珍奴）
- 诗一首（宋·张继先）
- 诗一首（宋·张舜民）
- 诗一首（宋·张表臣）
- 诗一首（宋·张载）
- 诗一首（宋·张载）
- 诗一首（宋·彭思永）
- 诗一首（宋·徐似道）
- 诗一首（宋·徐似道）
- 诗一首（宋·徐俯）
- 诗一首（宋·徐俯）
- 诗一首（宋·徐守信）
- 诗一首（宋·徐庾）
- 中国民间文学大系(传说福建卷1)(精)
- 从零开始学机构学(原著第2版)/日本图解机械工学入门系列
- 高效带徒弟
- 海南琼中黎族苗族自治县特色农业区生态地质图集(精)
- 新母语(6年级戌集)
- 名侦探柯南抓帧漫画(追新版被恐龙压倒的男人)
- 信息技术基础实训教程(十四五应用型高校建设精品课程规划教材)
- 中唐诗人与山水诗创作研究
- 法语听写听力初级教程
- 数字化转型(数字经济重塑企业创新优势)
- 国务院国有资产监督管理委员会规章规范性文件汇编(2003-2022)
- 大学物理学(下第2版辽宁省十二五普通高等教育本科省级规划教材)
- Excel在财务管理中的应用(第2版应用型21世纪会计系列规划教材)
- 航母梦(大国重器深蓝止戈)
- 土力学与地基基础