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切达奶酪蛋糕的做法步骤
-
1切达奶酪、糖、牛奶隔水加热融化 -
2将蛋黄一个一个加入拌匀 -
3筛入低粉和玉米淀粉 -
4加入植物油拌匀 -
5蛋白打至湿性发泡 -
6将蛋白的三分之一拌入奶酪面糊中，之后再倒回剩余蛋白中拌匀 -
7蛋糊倒入模具中，模具外用锡纸包好，烤盘里加温水 -
8放入预热160度的烤箱，中层上下火60分钟
小窍门
tips
1.活底模要用锡纸包住底部以免渗水
2.烤盘中注入温水的深度不低于烤盘深度的一半
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101j67p.html
1.活底模要用锡纸包住底部以免渗水
2.烤盘中注入温水的深度不低于烤盘深度的一半
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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