正宗香煎藕饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

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原料图。
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莲藕洗净切成0.3厘米的片、葱姜切末。
3
将藕片盛入大碗中，加入清水和白醋浸泡。
4
葱姜末放入碗中，加入凉开水和料酒浸泡15分钟待用；
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海虾去壳和虾线，鸡脯肉去筋膜切片，五花肉切片。
6
分别剁成肉馅备用；
7
将三种肉馅收入大碗中，加入精盐、生抽、味精、白糖、白胡椒粉、葱姜料酒水和鸡蛋清。
8
搅拌均匀，按一个方向抽打上劲，直至肉馅发粘为止。
9
藕片再用清水冲洗干净，控净水分，配好大小一致的对码在案板上，撒上一点面粉待用；
10
将撒上面粉的藕片抹上肉馅（孔内填满）。
11
再将另一藕片覆盖在有肉馅的藕片上，压实。（孔内填满）
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净锅坐火，加入植物油烧至5成热时。
13
下入藕片煎制一会，盖上锅盖转小火煎制。
14
翻个个，盖上锅盖再煎制一会。
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当两面都煎成金黄色时，肉馅也成熟了，关火。
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装盘上桌了！

诗文	香煎藕饼
释义	食材明细主料莲藕 450克鲜海虾 100克鸡脯肉 100克猪五花肉 50克辅料鸡蛋清 1/2个面粉 30克配料植物油 30毫升生抽 1/3汤匙精盐 1克味精 2克白糖 1/3汤匙料酒 1/2汤匙葱适量姜适量白醋 1/2汤匙白胡椒粉 1/6汤匙咸鲜口味煎工艺廿分钟耗时简单难度香煎藕饼的做法步骤 1 原料图。 2 莲藕洗净切成0.3厘米的片、葱姜切末。 3 将藕片盛入大碗中，加入清水和白醋浸泡。 4 葱姜末放入碗中，加入凉开水和料酒浸泡15分钟待用； 5 海虾去壳和虾线，鸡脯肉去筋膜切片，五花肉切片。 6 分别剁成肉馅备用； 7 将三种肉馅收入大碗中，加入精盐、生抽、味精、白糖、白胡椒粉、葱姜料酒水和鸡蛋清。 8 搅拌均匀，按一个方向抽打上劲，直至肉馅发粘为止。 9 藕片再用清水冲洗干净，控净水分，配好大小一致的对码在案板上，撒上一点面粉待用； 10 将撒上面粉的藕片抹上肉馅（孔内填满）。 11 再将另一藕片覆盖在有肉馅的藕片上，压实。（孔内填满） 12 净锅坐火，加入植物油烧至5成热时。 13 下入藕片煎制一会，盖上锅盖转小火煎制。 14 翻个个，盖上锅盖再煎制一会。 15 当两面都煎成金黄色时，肉馅也成熟了，关火。 16 装盘上桌了！使用的厨具：不粘锅所属分类：热菜
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香煎藕饼的做法步骤