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诗文	红糖手撕面包
释义	食材明细 主料 高粉 290克 牛奶 160克 红糖 40克 黄油 30克 辅料 鸡蛋 1个 奶粉 10克 酵母 3克 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 红糖手撕面包的做法步骤 1 原料：高粉290克，牛奶160克，红糖40克，酵母3克，奶粉10克，鸡蛋1个，黄油30克 2 酵母放入牛奶中溶解，除黄油外的所有材料混合至盆中 3 将溶解的酵母浇入材料中和成面团，揉至稍有延展性 4 加入黄油 5 继续揉至可以拉出薄膜（没有面包机的孩子伤不起呀，累死了） 6 盖保鲜膜发酵（天冷了，烤箱发酵，下面放碗热水） 7 发酵至2·5-3倍大后，取出排气 8 分成6等份，滚圆，再饧15分钟 9 取一份擀成牛舌状 10 卷起，搓成长条 11 把三根长条一头捏在一起 12 编成辫子，另外三份同样操作 13 放入模具中二次发酵 14 发酵约8分满，刷上蛋液，撒上一层芝麻 15 烤箱160度预热，中层，30分钟 16 成品 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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