食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卤酱干的做法步骤
-
1白软干洗净沥干水，用厨房用纸吸去表面的水分，对半切好。 -
2炒锅放适量油，烧热，将白软干放入煎。 -
3煎至金黄皮脆即可出锅备用。 -
4炒锅洗净，将卤汁倒入，放葱、姜、蒜煮5分钟，因为这次的卤汁比较少，我加了水，为了防止味道偏淡，我又另外加了点花椒、辣椒和卤料。 -
5将煎好的豆腐放入煮，煮开后把火调小点，再煮10分钟左右。 -
6关火，让豆腐浸泡12个小时。 -
7浸泡好的豆腐捞出，切片。 -
8开炒了，炒豆腐的配菜可以随自己的喜好定，我这次用的是家里现成的材料：洋葱和尖椒，按照自己喜欢的方式切好。 -
9炒锅放少许油，将配菜炒香。 -
10放入老抽、糖、少许盐和鸡精，炒匀。 -
11将卤好的豆腐倒入，炒匀即可。
小窍门
如果不知道怎么调卤料，可以买一卤粉，也可以用“李锦记”的卤汁调制
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐
- 卤水豆腐
- 香菜炒猪肚
- 跟“疯”玩乐，小小体验【电饭煲蛋糕】
- 凉拌芹菜
- 凉拌白菜苗
- 冬季食谱：[2]猪八戒踢足球--猪蹄炖鹌鹑蛋
- 炸藕元
- 嘎鱼娃娃菜汤
- 椰子汤
- 焙煎芝麻牛肉沙拉
- 一口小酒一口肉：香辣兔腿
- 红烧素鸡
- 湘味干煸花菜
- 玉粒蛋饼
- quiche lorraine蔬菜派
- 手指棉花糖
- 黑白芝麻二豆豆浆
- 美乐葡萄原浆面包
- 黄金馒头粒
- 清蒸南瓜
- 菊花花卷
- 果然苹果酱
- 美乐葡萄原浆无油马芬
- 奶油玉米棒
- 巧克力玫瑰花
- dorians define
- dorian smiles
- dormancy beer
- dormant clause
- dormant commerce clause
- dormant peas
- dormant volcano
- dormant volcanoes
- dormer window
- dormitive meaning
- dormitive virtue
- dormouse alice in wonderland
- dormouse care
- dormouse llc
- dorm room
- 送邹刑部出知泉州府（明·徐渭）
- 送邹判官往陈留（唐·张继）
- 送邹别驾之凤阳（明·徐溥）
- 送邹去非（宋·王庭圭）
- 送邹司徒考绩之京（明·湛若水）
- 送邹四山太史册封岷藩便道省觐（明·于慎行）
- 送邹国遂武博知濠州二首（宋·许及之）
- 送邹均敷（明·王立道）
- 送邹坤初归山东（清·魏际瑞）
- 送邹子之浙中访迎张子（明·何景明）
- 送邹子南还二首（明·李英）
- 送邹子常熟水利县丞（明·符锡）
- 送邹子翚宰通山（明·金幼孜）
- 送邹学士赴南京（明·王立道）
- 送邹尊师归洞庭（唐·杨逵）
- 大学写作实践教程
- Java程序设计实验指导
- 虚拟现实交互设计 基于Unity引擎 微课版
- 当代大学德语(1听说训练普通高等教育十五国家级规划教材)
- 当代大学德语(2听说训练普通高等教育十五国家级规划教材)
- 物联网通信技术及应用(全国高等职业教育十三五规划教材)
- 全国高等学校德语专业八级考试真题集(新题型)
- 现代英语教学论(英语专业系列教材)
- 最新英美报刊选读(第4版大学英语选修课系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 竖式快写整篇布局/钱沛云硬笔书法阶梯训练
- 当代大学德语同步训练(1-2)
- 失群之鸟(英汉对照插图本泰戈尔诗集)
- 计算机基础与应用(高等教育公共基础课规划教材)
- 标准日语中级教程(附练习册上)
- 太空来了清洁工(6年级)/语文王国寻宝记