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诗文	鲜橙蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 4个 普通面粉 70克 辅料 橙子 1个 配料 食用油 40克 蜂蜜 10克 白糖 35克 盐 少许 醋 2滴 甜味 口味 烤 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 鲜橙蛋糕的做法步骤 1 把橙子对半切块，用榨汁机压榨出30克的橙汁即可 2 在橙汁里加入10克的蜂蜜搅拌均匀 3 把蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油的容器里 4 把橙汁倒入进蛋黄液中搅拌均匀 5 加入40克的食用油进蛋黄液中，搅拌均匀 6 筛入70克面粉，搅拌均匀 7 搅拌均匀的蛋黄糊 8 在蛋清里加入适量的白糖，少许的盐和几滴食醋进行打发(白糖总量为35克，在打发的过程中分三次加入) 9 打发到粗泡的时候第二次加入白糖，继续打发 10 打到能拉起尖尖头了再加入剩余的白糖，最后打发至拉起的尖尖头可以维持10秒不掉即可 11 打发好的蛋清 12 把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，以划十字的方式搅拌均匀(千万不能划圈) 13 全部搅拌完后，擦入点橙皮丝进糊糊里搅拌一下 14 模具刷上油或垫上油纸 15 倒入搅拌好的糊糊，七分满即可，最后再放上几片橙子薄片做装饰 16 烤箱预热，放入糊糊后，180度烤30分钟 17 取出后倒扣晾凉脱模 小窍门 我橙汁是鲜榨的，懒得榨的人可以直接用橙汁果汁来代替 烤箱温度要根据个人家的烤箱来改变和掌握 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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