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诗文	家常版----鱼香肉丝
释义	食材明细 主料 猪里脊肉 适量 辅料 莴笋 适量 水发木耳 适量 青红椒 适量 配料 盐 适量 葱姜蒜 适量 生抽 适量 料酒 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 香醋 适量 淀粉 适量 泡椒 适量 白糖 适量 其他 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 鱼香肉丝的做法步骤 1 去掉肉表面的黏膜，洗净切丝 2 入适量盐，淀粉，生抽拌匀腌制十五分钟 3 材料 4 莴笋去皮洗净切丝 5 都洗净切丝 6 洗净切丝 7 葱姜蒜，泡椒切末 8 调好鱼香汁，料酒，鸡精，胡椒粉，醋，生抽，白糖，淀粉 9 锅中入适量油至五成热，入腌制好的肉丝，迅速翻炒均匀，至肉丝变色捞出备用 10 锅中留适量油入葱姜蒜，泡椒爆出香味 11 入青红椒翻翻炒 12 炒至变软，入木耳丝翻炒 13 入肉丝，莴笋丝，翻炒 14 入适量盐翻炒均匀 15 倒入鱼香汁翻炒均匀即可出锅 16 成品 17 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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