食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
椒盐旋饼的做法步骤
-
1准备材料 -
2将面粉的三分之二用酵母和水和成发面，将三分之一用开水和成烫面，各醒发半小时后揉到一块儿成大面团 -
3将大面团擀开成薄片，刷上熟花生油，均匀撒上椒盐和适量盐 -
4将面片豁开成数条长条，分别将长条卷起 -
5将卷起的面横向搓开 -
6将搓开的面卷起压实，即成旋饼 -
7电饼铛抹适量油，将旋饼放入，一面烙至金黄色后翻过来 -
8两面烙成金黄色后将电饼铛中添加没过旋饼三分之一的水 -
9盖上锅盖 -
10将水收干即可
小窍门
1、旋饼因为盘得厚所以做法类同水煎包，加水量根据旋饼大小斟酌着来。
2、旋饼中有发面，所以没盖电饼铛的上盖，而是换了锅盖，想让它发起来，也可以盖上饼铛的盖儿，估计没有盖锅盖暄呼。
2、旋饼中有发面，所以没盖电饼铛的上盖，而是换了锅盖，想让它发起来，也可以盖上饼铛的盖儿，估计没有盖锅盖暄呼。
使用的厨具：电饼铛
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