食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蕃茄炒蛋的做法步骤
-
1原料：鸡蛋，蕃茄，小葱 -
2蕃茄顶部切十字刀，入锅汆汤两三分钟，去皮 -
3鸡蛋打入碗里，加两汤匙水，少许盐，搅拌均匀 -
4蕃茄去皮，切块，小葱切碎，调好生粉水，备用 -
5热锅温油倒入蛋液翻炒 -
6待蛋液凝固，盛出备用 -
7锅中留底油倒入蕃茄翻炒 -
8待蕃茄炒出汁水，加入盐，鸡汁少许，一汤匙糖，（喜欢吃酸的糖可以不加） -
9最后加入鸡蛋拌匀，再调入少许生粉水翻炒出锅 -
10装盘，撒入少许葱花（葱花也可在出锅前放入）
小窍门
如果不想蕃茄炒的太软，可缩短蕃茄的炒制时间
糖可更具自己口味做适当的调整
糖可更具自己口味做适当的调整
使用的厨具：平底锅
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