将大红枣洗净。

切开去核留枣肉。

将枣肉倒入锅中，加枣肉一半的水开火煮。

大火煮开后用小火慢慢煮。

.......

煮的过程中用打蛋器不断搅拌，使枣肉均匀和水融合在一起.

煮至枣肉成泥状关火，晾凉。

将晾凉的枣肉用滤网过筛出细腻的枣泥。（枣皮不要扔掉哦，可以做红枣生姜茶。把筛出来的枣皮倒入锅里，再切点姜片放入锅中，倒水，小火慢慢煮，最后加冰糖，即可。想喝浓一点就煮久点。20-30分钟左右）。

这个就是过滤好的枣泥。

将过滤出的枣泥放入炒锅中，小火慢慢加热，同时不断翻炒，一直炒至枣泥中的水分收干，枣泥馅变硬即可，关火后仍要不停翻炒一会，使热气尽快散去。