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诗文	意大利面系列之——海鲜清酱意大利面
释义	食材明细 主料 意大利面 200克 辅料 鱿鱼 100克 大蒜 3瓣 洋葱 1/4个 蛤蜊 200克 白酒 150克 盐 适量 胡椒粉 适量 淡奶油 50克 橄榄油 40克 虾仁 100克 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 海鲜清酱意大利面的做法步骤 1 锅中放水烧开，加入一点盐，下入意大利面，不断的搅动，煮8分钟，把面捞出，用冷水冲凉。 2 鱿鱼去内脏收拾干净，切成0.7厘米的鱿鱼圈，用滚水焯烫，然后沥干水分。 3 洋葱和大蒜切成末。 4 虾仁去纱线，冲洗干净。 5 取炒锅烧热，加入蛤蜊和50克白酒，盖上锅盖焖煮至蛤蜊壳开，然后过滤，将蛤蜊和汤汁分开。 6 重新取炒锅，倒入橄榄油烧热，倒入蒜末、洋葱末炒香。 7 下入虾仁、蛤蜊、鱿鱼圈翻炒。加入100克白酒煮到酒精挥发后，加盐、胡椒粉翻炒。 8 这时倒入煮好的意大利面，再倒入淡奶油炒2分钟装盘 9 成品做好了，很诱人吧。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 面条   外国美食
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