食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酿鸡蛋的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2把五个鸡蛋打开，肉沫加盐、红薯粉、葱、香菇碎混合均匀，备用。 -
3放点盐在鸡蛋里加小半碗水搅拌成鸡蛋液，备用。 -
4锅里放点油，放一勺鸡蛋液下煎，要小火。 -
5煎到鸡蛋差不多要凝固时放入一勺肉沫。 -
6把肉沫包在鸡蛋里面。 -
7鸡蛋两面煎至金黄色放入沙锅。 -
8依次把鸡蛋酿好放入沙煲，放一碗水后大火烧开关小火煲十分钟。 -
9放入葱、淋上酱油加红薯粉勾成的汁。大火烧一分钟即可。
小窍门
1、一定要小火煎鸡蛋，要不容易糊。
2、不要放太多肉沫在鸡蛋里面，容易包不住。
3、用砂煲煲十分钟就行了，太长时间，鸡蛋不够嫩滑。
2、不要放太多肉沫在鸡蛋里面，容易包不住。
3、用砂煲煲十分钟就行了，太长时间，鸡蛋不够嫩滑。
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类：
热菜
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