先把瘦肉切小丁用2g的盐、5g的生粉和适当的油腌制片刻，四季豆我们事先把它的豆丝掰掉洗净切成1厘米左右和肉丁大小的粒，洋葱、红椒也都依次切粒，蒜我们把它拍碎切茸。

热锅下油倒入400ml的油烧至5成热倒入肉丁走一下油后捞起控油。

再将四秀豆丁跟肉肉丁一样走一下油。

另起一锅热锅下油炒香蒜茸、洋葱和红椒

然后加入控好油的肉丁和四季豆翻炒。

最后加入橄榄菜，再加入调味料炒匀勾个薄芡淋上香麻油即可出锅。