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诗文	豆腐炒肉片
释义	食材明细 主料 豆腐 一块 肉片 二两 辅料 红辣椒 一个 蒜苗 一根 姜 少许 蒜粒 少许 鸡蛋 一个 中辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 豆腐炒肉片的做法步骤 1 豆腐切块，正方形或三角形都行，切三角是对角线切，在把四个三角形在切成小三角形。 2 把一个鸡蛋打散，用平盘放些干淀粉。 3 豆腐过蛋液，在干淀粉滚一滚，放入油锅里炸。 4 炸成豆腐就是这样嘀。 5 将辣椒未与姜蒜末和肉末一起炒熟。 6 然后放入炸好的豆腐翻炒，加入盐酱油味精，放入水淀粉勾芡即可。 小窍门 豆腐要北豆腐或老豆腐，先把豆腐切块沥干水伤在炸，成品效果更好。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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