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诗文	凉拌金针鸡丝
释义	食材明细 主料 青红椒 适量 金针菇 适量 鸡脯肉 适量 辅料 油 适量 姜片 适量 蒜 适量 配料 盐 适量 鸡精 适量 麻油 适量 原味 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 凉拌金针鸡丝的做法步骤 1 青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根，鸡脯肉切丝，加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油，再搅拌均匀。 2 锅内水煮沸，先将金针菇充分煮熟后。 3 再将青红椒丝放入煮熟后捞出控干水分。 4 再次将锅内水煮沸，放姜片，倒入鸡丝汆熟后捞出。 5 所有材料统统入大碗，调入适量盐、鸡精、麻油，蒜拌匀。 小窍门 1.鸡丝加少许油拌匀能让汆出的肉丝更嫩哦. 2.金针菇一定要多煮一会儿,煮熟了才能吃哦. 所属分类： 凉菜
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