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诗文	啤酒酸笋鸭
释义	食材明细 主料 鸭 适量 辅料 酸笋 一棵 辣椒粉 适量 剁椒 适量 姜 适量 蒜 适量 配料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 微辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 啤酒酸笋鸭的做法步骤 1 备好所需用料。 2 蒜子剥皮，姜切片备用。 3 酸笋洗净切好备用 4 起油锅，放少许油，待油温升高后放入姜、鸭肉爆炒。 5 炒至干水，能闻到香后放少许酱油爆炒装盘待用。 6 炒锅洗净放适量油，油烧热后放姜蒜爆香，再放酸笋炒。 7 酸笋炒香后放入先前爆香的鸭肉一起炒。 8 放入2/3啤酒没过鸭肉，待开后改小火焖10至15分钟。 9 水差不多收干后放少许辣椒粉和剁椒，小焖两三分钟后放少许盐就可以出锅啦。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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