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诗文 香芹酱香干
释义
香芹酱香干的做法

食材明细

主料
  • 香干 适量
  • 香芹 适量
辅料
  • 面酱 适量
  • 料酒 适量
  • 葱姜 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 白糖 适量
  • 生抽 适量
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

香芹酱香干的做法步骤

  • 香芹酱香干的做法步骤：1
    1
    原料
  • 香芹酱香干的做法步骤：2
    2
    豆腐干对角切成一字刀纹，切好后反面同样切成一字刀纹，深度约为三分之二。（切出刀纹豆腐干更容易入味）
  • 香芹酱香干的做法步骤：3
    3
    再切大约1厘米左右的长条块。
  • 香芹酱香干的做法步骤：4
    4
    切好的豆腐干放入热油锅中炸置呈浅棕红时捞起。
  • 香芹酱香干的做法步骤：5
    5
    炸好的香干捞出备用。
  • 香芹酱香干的做法步骤：6
    6
    炒锅留底油，放入葱段，姜片、香叶、八角、小火编出香味。
  • 香芹酱香干的做法步骤：7
    7
    放入面酱炒香。
  • 香芹酱香干的做法步骤：8
    8
    加入高汤，料酒、生抽、白糖大火烧沸。
  • 香芹酱香干的做法步骤：9
    9
    放入炸好的豆腐干。大火烧沸，转中小火焖煮让豆腐干更入味。
  • 香芹酱香干的做法步骤：10
    10
    汤汁剩三分之一时，减去葱姜等调料不用。
  • 香芹酱香干的做法步骤：11
    11
    放入香芹，大火翻炒均匀汤汁收尽即可。
  • 香芹酱香干的做法步骤：12
    12
    酱好的豆干色泽棕红，酱香浓郁，咸中带甜。酱好的豆副干，热吃，凉吃都可以，用来下酒、做零食都不错哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/10/23 10:10:01