食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
苏式月饼的做法步骤
-
1月饼馅粉：低筋粉适量烤熟 -
2先准备馅：花生仁、黑芝麻、核桃仁分别烤熟 -
3馅料烤熟后，待凉后装入袋子碾碎。 -
4烤好的面粉，倒入细砂糖、花生油及水，用筷子搅拌均匀，揉成软硬程度合适的馅团。 -
5我做了两种馅，在原始馅里加了海苔及火腿肉 -
6油皮原料混合在一起，揉成水油面团。 -
7油酥原料混合在一起，揉成油酥面团 -
8两种面团分别盖上保鲜膜醒30分钟 -
9醒制好的油酥和水油面个分成12个小剂 -
10取一个水油剂子，擀成中间厚外薄的面皮，放上一个油酥， -
11象包包子那样，把油酥包在里边。 -
12包好的剂子收口朝下，擀成牛舌状。 -
13从一头紧紧卷起。所有的剂子做好盖上保鲜膜醒15分钟。 -
14醒制好的剂子，再重复的步骤擀开-卷起 -
15所有的剂子依次做好，再醒制15分钟. -
16取一只醒好的剂子，竖起按扁。 -
17擀成片，包入准备好馅团，收口朝下摆入烤盘中，轻轻按压所有依次做好。 -
18收口朝下摆入烤盘中，轻轻按压所有依次做好。 -
19将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤10分钟，翻面，再入烤箱烤10分钟即可 -
20苏式月饼成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
老人
节日习俗
传统美食
中秋
月饼
- 栗子焖鸡
- 水果拼盘系列——春意盎然
- 【法式蔓越莓麦穗包】：脆皮面包爱好者的福音
- 高压锅烤鸡腿
- 传统粤式甜点--反沙芋头
- 烘焙新手易上手的巧克力分蛋海绵蛋糕
- 香蕉玛德琳
- 香菇肉丝面
- 营养满分清爽沙拉
- 创意胡萝卜面
- 香浓核桃露
- 双玉酱焖红烧肉
- 玉米萝卜炖排骨
- 好看又好吃的零嘴，翻糖饼干
- 轻松制作意酱面
- 萝卜胖头鱼鱼头汤
- 可乐鸡翅
- 火腿炒年糕
- 黄金鸡锤
- 破酥馒头
- 浇汁肉末茄子
- 培根香菇炖豆腐
- 烩肉皮
- 红烧排骨
- 丘比试用报告
- 都什么事什么的成语
- 都什么什么中的成语
- 都什么什么主的成语
- 都什么什么咈的成语
- 都什么什么姓的成语
- 都什么什么族的成语
- 都什么什么磨的成语
- 都什么什么章的成语
- 都什么什么贵的成语
- 都什么吁什么的成语
- 都什么啰什么的成语
- 都什么异什么的成语
- 都什么教什么的成语
- 都什么有什么的成语
- 都什么磨什么的成语
- 赐尚书朱轼（清·胤禛）
- 赐尚书田从典（清·胤禛）
- 赐川扇在西苑作（明·严嵩）
- 赐庄亲王（清·胤禛）
- 赐庄亲王（清·胤禛）
- 赐庄八景为周草亭驸马作（明·程敏政）
- 赐应奉陈漙归关中（明·朱元璋）
- 赐张率诗（南北朝·萧衍）
- 赐怡亲王二首 其一（清·胤禛）
- 赐怡亲王二首 其二（清·胤禛）
- 赐怡亲王（清·胤禛）
- 赐怡亲王（清·胤禛）
- 赐总漕张大有（清·胤禛）
- 赐总督李卫（清·胤禛）
- 赐总督杨宗仁（清·胤禛）
- 花卉世界--读懂花的语言/走进大自然系列科普丛书
- 森林--地球之肺/走进大自然系列科普丛书
- 山和山脉--我们所不了解的山/走进大自然系列科普丛书
- 内河船舶船员基本安全知识与技能(中华人民共和国内河船舶船员水上交通安全专业培训教材)
- 玄学史话/思想学术系列/中国史话
- 历史与实践自身运动
- 电影史话/近代精神文化系列/中国史话
- 海疆开发史话/制度名物与史事沿革系列/中国史话
- 煤殇(煤矿安全的社会学研究)
- 远行
- 穿越之傀儡娃娃(上下)
- 第4种爱情
- 找对英语学习方法的第一本书
- 情感动物园(Ⅲ熊熊和胖胖绘幸福)
- 我们始终牵手旅行