食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣花生米的做法步骤
-
1原料图 -
2将花生米放入容器里，加入70-80度热水，没过花生米浸泡40分钟。 -
3扒去花生米的红皮。 -
4放入花椒、大料、桂皮、香叶、草果和没过花生米的温水浸泡15分钟。 -
5净锅坐火，放入花椒粒小火慢慢烘焙，见花椒有香味酥脆时出锅。 -
6净锅坐火，加入少量的植物油，下入用水浸泡的红辣椒丝，用小火慢慢的将辣椒丝炸香出锅。 -
7将炒好的花椒粒放在案板上，用擀面杖擀碎，放入碗中；辣椒丝控净油装在碗里备用； -
8将泡好的花生米捞出沥水（含调料） -
9锅坐火烧热，加入植物油烧至5-6热时下入花生米炸制。 -
10水分慢慢耗尽时，转小火炸制。见花生米浮出油面时，颜色微微发黄，用笊篱翻动时，发出刷刷的响声，花生米已经扎好了。 -
11捞出装盘，捡出调料渣，放入精盐、白糖、花椒碎、辣椒丝待用； -
12调匀就大功告成了！ -
13花生米酥酥的、脆脆的、微辣、微麻、微甜，味道好极了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
夜宵
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
- 莴笋炒肉丝
- 酥炸洋葱
- 奶酪双丝蛋饼
- 芹菜馄饨
- 肉末茄子
- 生吐司
- 黄瓜蒜苔炒肉末
- 烧烤味道的香锅肉片
- 自制实蛋炒火腿肠
- 山药排骨汤
- 煎紫茄子
- 葱爆羊肉
- 爽口炒豆芽
- 猪油
- 山药炒荷兰豆
- 莲花白回锅肉
- 鸡腿肉炒莴笋
- 空气炸锅版/减脂美食炸鸡米花
- 辣椒炒肉丝
- 酸辣土豆丝
- 蒜苔炒牛肉
- 红烧鸡翅
- 鸡毛菜鸡蛋煎饼
- 酸菜面
- 炒蚕豆
- 歠什么饮什么的成语
- 歠菽什么什么的成语
- 歠菽饮水
- 止于什么什么的成语
- 止于至善
- 止什么为什么的成语
- 止什么之什么的成语
- 止什么什么一的成语
- 止什么什么仁的成语
- 止什么什么分的成语
- 止什么什么善的成语
- 止什么什么如的成语
- 止什么什么序的成语
- 止什么什么戒的成语
- 止什么什么月的成语
- 送彭济物赴阙（明·孙一元）
- 送彭渊才如北都（宋·饶节）
- 送彭灵麓仪宾归广信（明·韩上桂）
- 送彭燕文旋里兼讯顾伟南（清·杨思圣）
- 送彭状元弟纯正还安成（明·倪谦）
- 送彭琉佥事之广东（明·杨荣）
- 送彭琉佥宪广东提学（明·薛瑄）
- 送彭石堂之京师（明·邱云霄）
- 送彭石塘诗（明·谭大初）
- 送彭祖兴之会稽（明·黎崇宣）
- 送彭禹峰补楚中监司（清·张文光）
- 送彭秀才南游（唐末宋初·徐铉）
- 送彭秀才赴国学试（宋·王庭圭）
- 送彭秀才（唐末宋初·徐铉）
- 送彭稚修之兰溪文学并寄胡元瑞（明·欧大任）
- 北京颐和园(英文版)/中国古代建筑知识普及与传承系列丛书
- 北京四合院(英文版)/中国古代建筑知识普及与传承系列丛书
- 从地球到月球(插图中文导读英文版)
- 狼和小羊(插图中文导读英文版)
- 百万英镑(插图中文导读英文版)
- 竞选州长(插图中文导读英文版)
- 一个青年艺术家的画像(中文导读英文版)
- 太阳溪农场的丽贝卡(插图中文导读英文版)
- 变色龙(插图中文导读英文版)
- 夜莺与玫瑰(插图中文导读英文版)
- 说话的橡树(插图中文导读英文版)
- 培根随笔(中文导读英文版)
- 瞄准新托业(附光盘词汇语法篇)
- 瞄准新托业(阅读篇)
- 清华大学英语水平考试大纲(第2版)