食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
椒盐大黄鱼的做法步骤
-
1准备材料 -
2黄花鱼去鳞去腮，收拾干净，葱姜切碎泡水 -
3黄花鱼切下头尾，片开，去主刺 -
4将鱼肉切块后加盐、料酒、生抽、五香粉腌渍入味 -
5两个蛋清和淀粉调成淀粉糊，将腌好的鱼滗干水分 -
6鱼块挂糊上浆 -
7挂好粉糊的鱼块放到七成热的油锅中炸制 -
8煎至两面发硬，金黄色后捞出沥油 -
9将炸好的鱼块复炸一遍，至表面松脆为止 -
10装饰用青红椒放入油锅炸成虎皮状 -
11炸好的鱼拼盘，装饰青红椒即可 -
12记得配上椒盐
小窍门
1、黄鱼肉松，炸制之前，上浆抓匀，淀粉糊稀稠要合适，入油锅后炸硬再翻面，否则容易碎。
一定要耐心。
2、复炸一遍以保证鱼块松酥。
一定要耐心。
2、复炸一遍以保证鱼块松酥。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
儿童
夏季食谱
宴客菜
- 紫苏香煎鸡翅
- 清酱面
- 猪肉莲菜馄饨
- 青海美食·酥油奶茶DIY
- 沙白炒蒌叶
- 牛奶南瓜糖水
- 月圆时，品月尝鲜------香辣牛肉月饼【酥皮的！够酥的！】
- 丝瓜面疙瘩
- 猪骨煮竹笋
- 东坡肉
- 山寨版的土家酱香饼--临渊羡鱼，不如退而结网
- 蒜茸粉丝蒸扇贝
- 水晶饺
- 蚝油肉丝海带
- 红萝卜焖海带
- 四喜丸子
- 家常酱丁
- 玉子豆腐蒸蛋
- 梅菜扣肉
- 小猪头馒头
- 香肠炒菜花
- 栗子鸡
- 米虾豆腐
- 客家菜---香菜鱼香五花肉
- 【腐乳鸡蛋饼】
- prints and plaids
- print shop
- prints on canvas
- prints on linen
- print time
- prior knowledge
- prior notice
- prior to
- prior to sth
- prison bar
- prison break
- prison camp
- prison cell
- prison guard
- prison guards
- 除夜（宋·洪咨夔）
- 除夜（宋·潘牥）
- 除夜（宋·王禹称）
- 除夜（宋·田锡）
- 除夜（宋·穆脩）
- 除夜（宋·苏辙）
- 除夜（宋·苏辙）
- 除夜（宋·范成大）
- 除夜（宋·赵万年）
- 除夜（宋·释守卓）
- 除夜（宋·释行海）
- 除夜（宋·陆游）
- 除夜（宋·陆游）
- 除夜（宋·陈与义）
- 除夜（宋·陈师道）
- 我的爷爷我的树
- 城市改变世界
- 北清学子的有效学习方法
- 沈渔邨传
- 以案释法·漫画民法典 青少年版
- 婚姻遇到法
- 多孔介质材料热湿耦合特征与光纤感测方法
- 财务分析
- 传统中国与欧洲经济思想中的制造业、创新与国家干预
- 繁体异体用法字典
- 桑间
- 中华人民共和国农产品质量安全法解读
- 大学计算机基础(Windows7+0ffice2010)
- 儿童扁平足早期识别与康复指导
- 现代建筑工程管理与施工技术应用