食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炸茄子的做法步骤
-
1茄子横切成片，两刀断开一次；猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀； -
2面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟；两片茄子之间酿上上一层肉馅； -
3锅中放宽油，加热；酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制； -
4两面炸至金黄，捞出控油，装盘。 -
5面糊中如果有颗粒，可以静置一会儿再搅拌；出锅后可以用专用纸吸一下油。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
技巧类
- 酱焖安康鱼
- 红枣小米粥
- 金银蒜蒸金针菇
- 蔓越莓淡奶油戚风蛋糕
- 奶酪吐司
- 家庭版的重庆火锅
- 凉拌莴笋
- 香菇鸡汤面
- 淡奶油吐司
- 爆炒大头菜
- 麟虾鸡蛋羹
- 今天邻居美女送了这个美食给儿子说是有个好听的名字:心太软。儿子尝后觉得好吃，我就试做了一些
- 素炒山药
- 土豆饼
- 黑鱼豆腐汤
- 葱香奶酪手撕面包
- 头菜鸡蛋饼
- 奶茶 晚茶点
- 皂角米雪燕石榴饮
- 克里奥尔风味鸡胸排
- 芹菜木耳肉丝
- 韩式南瓜粥（节后的清道夫）
- 鸡蛋灌饼（简易版）
- 农家小炒肉
- 香甜餐包（手揉版柔软又拉丝）
- 什么什么容缓的成语
- 什么什么容缕的成语
- 什么什么宽厚的成语
- 什么什么宾主的成语
- 什么什么宾天的成语
- 什么什么宾客的成语
- 什么什么宾散的成语
- 什么什么宾服的成语
- 什么什么宿儒的成语
- 什么什么宿学的成语
- 什么什么宿德的成语
- 什么什么宿怨的成语
- 什么什么宿恩的成语
- 什么什么宿柳的成语
- 什么什么宿水的成语
- 舟中怀纪小痴（清·李维寅）
- 舟中怀辛至善（元末明初·谢应芳）
- 舟中怀鄱阳赵倅及诸同官用九日登高韵（宋·王十朋）
- 舟中怀长孙超恒时新任藁城令（清·杨汝谷）
- 舟中怀鞠夫（明·佘翔）
- 舟中怀黄生（明·谢与思）
- 舟中思亲（明·薛瑄）
- 舟中惊夏（宋·刘弇）
- 舟中感兴（清·祝悦霖）
- 舟中感怀三绝句呈太傅相公兼简岳大用郎中（宋·陆游）
- 舟中感怀二首（清·洪锡爵）
- 舟中感怀叠前韵（清·慧霖）
- 舟中感怀寄馆中诸君（宋·苏舜钦）
- 舟中感怀集句（明·何乔新）
- 舟中感怀（宋·张嵲）
- 近代中国的不吸纸烟运动研究
- 管好自己我能行(5谁拿走了圣诞树)/托马斯&朋友
- 四百五十公里的际遇
- 右任文存(精)/海豚启蒙丛书
- 史学与世变(精)/海豚启蒙丛书
- 民初名人的爱情(精)/海豚启蒙丛书
- 从异乡人到失落的一代(精)/海豚启蒙丛书
- 船闸水动力学数值模拟与工程应用研究
- 皮肤外科学(第2版)(精)
- 三峡库区<重庆段>生态环境综合研究/山地资源环境与经济发展系列
- 油气分布门限与成藏区带预测(精)/中国叠合盆地油气成藏研究丛书
- 水平连通井井眼轨迹设计与控制技术
- 晋陕蒙接壤区大型煤炭基地地下水保护利用与生态修复(精)
- 中国战略石油储备研究(精)
- 病原细菌科学的丰碑(精)