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诗文
玛格丽特饼干
释义
食材明细
主料
低粉
100克
玉米淀粉
100克
辅料
黄油
100克
糖粉
60克
熟蛋黄
2个
盐
1克
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
普通 难度
玛格丽特饼干的做法步骤
1
原料(约37个)
2
低粉,玉米淀粉混合过筛,蛋黄用勺子按压着过筛成粉末
3
黄油室温软化后,加入糖粉和盐
4
打发至体积稍微膨大,呈蓬松状
5
加入蛋黄末
6
搅拌均匀
7
加入过筛好的混合粉
8
用手抓成面团(抓好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开)
9
包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时
10
冷藏好的面团分成等份,并揉成圆球(约10克1个)
11
摆在铺了油纸的烤盘中,分别用大拇指肚按一下
12
烤箱预热,160度,中层,上下火,15分钟
13
多观察成色,如果厚点就多烤一下,边缘稍微焦黄即可
14
成品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 小吃 儿童 下午茶
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更新时间:2026/10/24 1:52:29