食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
西红柿炖牛肉的做法步骤
-
1准备好材料 -
2牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀 -
3烧开水，放西红柿烫一下，去皮 -
4切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水 -
5烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段 -
6烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒 -
7把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出 -
8锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味 -
9放入沥干水的牛肉翻炒 -
10加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出
使用的厨具：炒锅
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