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诗文	菜椒鸡排
释义	食材明细 主料 鸡脯肉 300g 青椒 一个 红椒 一个 辅料 葱姜蒜 各5g 配料 料酒 20g 鸡粉 5g 生抽 15g 糖 15g 盐 少许 酸甜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 菜椒鸡排的做法步骤 1 将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱姜蒜切成粒。 2 鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。 3 把鸡肉馅先攥成丸子再适当压扁成鸡排，在鸡排上涂一层淀粉糊。锅中倒油烧至6成热时将鸡排下锅炸至金黄色捞出。 4 最后将葱姜蒜爆香 5 再加入青红椒和炸好的鸡排，倒入生抽，料酒，煮沸收汁即可。 6 大功告成~~ 小窍门 1、糖不要放太多，只是提鲜。鸡排尽量压扁一点，这样易炸透更入味。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   夏季食谱
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