食材明细
- 葱香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香葱蛋糕卷的做法步骤
-
1提前预热烤箱上火190度下火150度，玉米油和牛奶乳化，搅拌至油星即可。 -
2筛入低筋面粉，拌至无干粉即可。
-
3蛋白蛋黄分离。
-
4把蛋黄和面糊搅拌均匀，成酸奶状。
-
5蛋白里加入盐和几滴醋。
-
6用打蛋器高速打至出现大泡泡，分三次加入白糖。
-
7打至大弯钩湿性发泡。
-
8蛋白霜分三次加入蛋糊里拌匀，不可打圈圈哦。
-
9拌匀的蛋糕糊丝滑细腻。
-
10倒在铺有油纸的烤盘上，轻轻震去气泡，撒上葱花和肉松。
-
11送入烤箱，上火190°下火120°烤10分钟，再调至上下火150度20分钟左右。
-
12出炉震去热气。
-
13倒扣在晾网上，撕去油纸。
-
14晾至温热时，把蛋糕片翻过来，正面朝上，最上面斜切去一千，挤上沙拉酱。
-
15借助擀面杖把蛋糕片卷起来，放到冰箱冷藏半小时以上定型。
-
16切片享用吧。
-
17成品图。
小窍门
蛋糕卷最好趁着蛋糕片温热的时候卷，这时蛋糕内部还有水汽，蛋糕片非常柔软，即使弯曲角度非常大，也不会开裂，蛋糕卷好后用油纸包好，待全部放凉后就会服帖在一起了。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
- 红枣燕麦豆浆
- 五谷杂粮饭
- 蒜泥木耳菜
- 韭菜鸭蛋豆腐饼
- 清炒四季豆
- 毛豆炒豆干
- 杂粮发糕
- 火腿披萨
- 黄桃罐头
- 儿童营养馄饨
- 爆炒乳鸽
- 青椒藕片
- 鹅蛋包饭
- 花蛤汤
- 美味焖饭
- 自制酸奶
- 鸡蛋炒空心菜梗
- 皮蛋豆腐
- 麻辣白斩鸡
- 蒸鸡翅
- 蒸无骨鱼
- 大枣红豆糯米饭
- 鱼香肉丝
- 羊肉烤包子
- 凉拌旱金莲
- 什么偻什么蜩的成语
- 什么傅什么咻的成语
- 什么傍什么刀的成语
- 什么傍什么势的成语
- 什么傍什么室的成语
- 什么傍什么户的成语
- 什么傍什么李的成语
- 什么傍什么离的成语
- 什么傍什么筑的成语
- 什么傜什么赋的成语
- 什么傥什么才的成语
- 什么傥什么流的成语
- 什么傥什么羁的成语
- 什么傥什么羣的成语
- 什么傥什么群的成语
- 虞美人（近现代·李祁）
- 虞美人（近现代·李继熙）
- 虞美人（近现代·汪玢）
- 虞美人（近现代·沈祖棻）
- 虞美人（近现代·沈祖棻）
- 虞美人（近现代·沈轶刘）
- 虞美人（近现代·温倩华）
- 虞美人（近现代·温倩华）
- 虞美人（近现代·温倩华）
- 虞美人（近现代·章衣萍）
- 虞美人（近现代·章衣萍）
- 虞美人（近现代·茅于美）
- 虞美人（近现代·茅于美）
- 虞美人（近现代·茅于美）
- 虞美人（近现代·茅于美）
- 财务决策(第2版美国注册管理会计师CMA认证考试教材)
- 包公故事
- 拯救未来(加拿大养老金1997改革纪实)
- 宝宝涂色本(经典名胜)
- 中药熏蒸疗法(第2版)
- 成语(大图大字注音版)/快乐国学早读本
- 与狗熊比举重(注音读本)/动物小说大王沈石溪
- 一个人睡我不怕/3-6岁儿童好习惯养成系列
- 育儿基本(找到好方法轻松做爸妈)
- 汉藏语复合元音的类型及渊源/语言保护研究丛书
- 掌控内心强大的力量
- 魅力汉语(听说第2册留学生汉语基础系列教材)
- 专家细说慢性胃病/专家细说常见病
- 水的眼泪(欧阳黔森选集)
- 老鼠先生和冰豆/爱的甲壳虫原创美绘桥梁书