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诗文	蒸三色水蛋
释义	食材明细 主料 鸡蛋 3个 咸蛋 1个 皮蛋 1个 辅料 葱 10g 配料 盐 4g 鸡粉 3g 胡椒粉 1g 清水 160ml 咸甜 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蒸三色水蛋的做法步骤 1 打入鸡蛋，再加入调味料和清水搅拌均匀. 2 用筷子隔掉泡沫，倒入盘中 3 放进锅中蒸8分熟(约8分钟)。 4 皮蛋切月牙型、咸蛋各切成小丁备用 5 取出已经蒸了8成熟的鸡蛋，加入备好的皮蛋和咸蛋再入锅蒸4分钟 6 取出撒上葱花即可 小窍门 1、鸡蛋加清水搅拌时一定要均匀，比例一定要标准，打蛋所产生的泡沫应该去掉 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜
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