“清甜可口，带着一股酒的清香”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
酒酿黑豆圆的做法步骤
-
1黑豆150克 -
2上压力锅压透 -
3用漏网把黑豆汁滤出来，加入适量的白糖 -
4准备三分二的糯米粉和三分一的面粉 -
5用黑豆汁来和面 -
6准备红豆沙和甜酒糟 -
7把面揉到光滑 -
8准备红豆沙和甜酒糟 -
9用湿布盖住面团放置15分钟 -
10把醒好的面团搓成剂子 -
11包入红豆沙馅，不用太多 -
12锅内烧开水后，下黑豆圆煮开 -
13另起锅烧水，放4勺的甜酒糟，比例大概是5：1，把之前煮好的黑豆放进来一起煮 -
14另起锅，再烧点开水，加入3勺的酒糟，比例大概是5：1（一人量），然后把之前煮好的黑豆圆放入一起煮 -
15最后撒点枸杞。可以装碗了 -
16煮好了 -
17漂亮
使用的厨具：煮锅
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