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诗文 洋葱培根比萨
释义
洋葱培根比萨的做法
“3个8寸的量”

食材明细

主料
  • 高筋粉 250克
  • 速发酵母 3克
  • 糖 15克
  • 盐 5克
  • 奶粉 5克
  • 水 150克
  • 橄榄油 20克
辅料
  • 洋葱 半个 约200克
  • 培根 3片
  • 马苏里拉奶酪 适量
配料
  • 比萨酱 3大匙
  • 黑胡椒粉 1/4小匙
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

洋葱培根比萨的做法步骤

  • 洋葱培根比萨的做法步骤：1
    1
    所有面团材料混合，揉至面团表面光滑，面筋扩展
  • 洋葱培根比萨的做法步骤：2
    2
    将面团平均分成3份，滚圆后表面覆盖保鲜膜室温发酵约1小时（每个面团145克左右）
  • 洋葱培根比萨的做法步骤：3
    3
    等待发酵的间隙开始准备馅料：洋葱切碎，培根切丝
  • 洋葱培根比萨的做法步骤：4
    4
    炒锅加热，略放一点油，将洋葱碎炒软后加黑胡椒粉，关火，趁热加入培根拌一下，盛出备用（炒洋葱的过程中出的汤汁去除不用）
  • 洋葱培根比萨的做法步骤：5
    5
    发酵好的面团收口向下，擀成圆形薄片
  • 洋葱培根比萨的做法步骤：6
    6
    将披萨饼皮铺在抹过油的烤盘中（不粘烤盘不需要做涂油程序），用手掌往外按压，形成中间薄，边缘略厚的饼皮，表面用叉子间隔叉上小孔，边缘涂上全蛋液
  • 洋葱培根比萨的做法步骤：7
    7
    每张饼皮上用汤匙背面涂上一大匙比萨酱（或番茄酱）
  • 洋葱培根比萨的做法步骤：8
    8
    表面撒上少量马苏里拉奶酪
  • 洋葱培根比萨的做法步骤：9
    9
    铺上洋葱培根，再撒一些马苏里拉奶酪。送入预热好的烤箱，中层，180℃，20分钟（烤到15分钟的时候取出，表面再撒一层马苏里拉奶酪，重新放入烤箱续烤5分钟即可）。

小窍门

比萨上不要洒太多的馅料，否则中间烤不透，饼皮太软或者是饼皮和馅料分离就不好吃了
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/10/24 2:19:40