食材明细
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- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
秘制酱排骨的做法步骤
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1新鲜排骨买来斩件，洗净备用 -
2用开水焯排骨，去血污。 -
3将焯过水的排骨洗净备用。 -
4葱姜下油锅爆香 -
5放入准备好的排骨 -
6将排骨炸之微黄 -
7用番茄沙司，红糖，老抽，生抽调汁备用 -
8将调好的酱汁倒入炸好排骨的锅中 -
9转瓦罐煲，将之前准备好的八大味+干辣椒（切碎）做成调料包放入砂锅中，这时还要加绍兴酒，红方豆腐卤，鸡精，白糖。 -
10煲制过程中要翻转锅底，不要糊底了。 -
11过程中要看排骨散了没有 -
12这样煲制2小时后大火收汁 -
13好了，这样就做好了哦~~~第一次发帖不到之处请见谅！！！
使用的厨具：瓦煲、炒锅
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