食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
苏氏鲜肉月饼的做法步骤
-
1将水油皮和油酥分别活好后，放在一旁醒30分钟 -
2将3分肥7分瘦的猪肉搅成肉馅，加进去调料，顺着一个方向搅打上劲后待用 -
3将水油皮分成22g一个，油酥分成16g一个，上述的量一共各分成了9个 -
4拿一个水油皮用手按成圆形后，将油酥放在中间包成面团，收口朝下放置 -
5面团按成圆形 -
6将面团擀成长条的牛舌状 -
7从一头开始卷起，收口朝下放置 -
8从一头开始卷起，收口朝下放置，醒10分钟 -
9将卷好的面团再次擀成长条状 -
10再次将其从一头开始卷起，收口朝下，拿起一个竖起，用手按扁后擀成圆形，放入肉馅，将口封好并将封口朝下放入烤盘。 -
11肉馅不够了，只做了8个，另一个做了红豆沙蛋黄馅的。将豆沙馅分成两片，将蛋黄包在内后放入饼皮中，包好 -
12烤箱200度预热后，将烤盘放入内，烘烤十分钟后待底部已经定型后，将饼坯翻个，底部朝上在烘烤10分钟后，再次翻面继续烘烤5分钟。具体的温度根据自家烤箱进行调节 -
13两面金黄后拿出，晾凉后放入密封盒中保存。酥皮点心尽快食用，避免回潮影响口感，回潮后再放入烤箱中150度稍微烘制后，口感和刚出炉的一样，酥的掉皮。带白芝麻的是那个蛋黄的，呵呵
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
- 蕃茄火腿意面
- 美味苹果酱
- Ricos浓缩车打芝士酱焗花椰菜
- 红烧黄花鱼
- 秋葵炒鸡蛋
- 打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭
- 清真花生露露
- 东坡肉
- 姜饼屋
- 红薯糕
- 暖胃蔬菜汤
- 糖醋排骨
- 手抓饼
- 鸡肉焖饭
- 腰果虾仁
- 瑶柱东瓜汤
- 家制酸奶
- 素炒茄子
- 水晶牛肉
- 芙蓉鱼片
- 百吃不厌的香烤红薯片
- 西瓜吐司的做法
- 盐水鸭腿
- 蔓越莓吐司
- 蜂蜜柠檬汁
- graduate scheme
- graduate school
- graduate student
- graduate studies
- graduate training
- graduate work
- graduating class
- graduation
- graffiti
- graffiti artist
- graffito
- graft
- grafter
- grafting
- graham
- 菩萨蛮 其二 梅（宋·谢薖）
- 菩萨蛮 其二 梅（宋·赵长卿）
- 菩萨蛮 其二 次圭父回文韵（宋·朱熹）
- 菩萨蛮 其二 湖上（宋·洪瑹）
- 菩萨蛮 其二 湖南道中（宋末元初·刘辰翁）
- 菩萨蛮 其二用李太白闺情韵（清·龚鼎孳）
- 菩萨蛮 其二 甲午秋作（宋·丘崇）
- 菩萨蛮 其二 秋老江行（宋·赵长卿）
- 菩萨蛮 其二 腊梅（宋·韩元吉）
- 菩萨蛮 其二 自宜兴还西冈作（宋·苏庠）
- 菩萨蛮 其二 舞词（近现代·胡雪抱）
- 菩萨蛮 其二 苏堤芙蓉（宋·高观国）
- 菩萨蛮 其二 诸客往赴东邻之集（宋·张孝祥）
- 菩萨蛮 其二 赋玉蕊花（宋·史达祖）
- 菩萨蛮 其二 赠周国辅侍人（宋·辛弃疾）
- 摄影测量实验教程(高等学校测绘工程系列教材)
- 抄底中国股市
- 朱执信集(上下)/中国文库
- 中国近代经济史(1895-1927共4册)/中国文库
- 陶行知教育论著选/中国文库
- 蔡元培教育论著选(哲学社会科学类)/中国文库
- 浅草-沉钟社作品选/中国文库
- 论语派作品选/中国文库
- 新月派诗选(文学类修订版)/中国文库
- 鸳鸯蝴蝶派作品选(修订版)/中国文库
- 东北作家群小说选/中国文库
- 武昌革命史(上中下)/中国文库
- 中国医学史/中国文库
- 科学概论(科技文化类)/中国文库
- 营销问题