“面食diy，献丑，“浪漫”紫玫瑰！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫玫瑰馒头的做法步骤
-
1紫薯蒸熟，用勺压成泥状。 -
2酵母放温水里化开，白糖紫薯加入面粉中，将酵母水缓慢加入面粉中，揉成光滑的面团，盖上屉布室温发酵至原来的2倍大。 -
3发酵好的面团，用手指蘸上少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷就发好了。 -
4发酵好的面团取出排气，再次揉成原面团的大小。 -
5将面团揉搓成圆柱状，用橡皮刮刀切成小剂子。 -
6将剂子擀成圆形。 -
73个圆面片叠起，每片叠在下一片的3/4处，再取少量面团搓成圆柱，放在最上面面片边缘。 -
8从下面向上卷起。 -
9用刮板从中间切开。 -
10紫玫瑰做好了。 -
11将玫瑰馒头胚放在蒸笼里，再放入加有冷水的锅中，二次发酵至原来的1.5倍大，大概15—20分钟。 -
12大火烧开，转中火，蒸12分钟，关火焖2、3分钟再开盖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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