食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
拌干豆腐丝的做法步骤
-
1原料图 -
2将干豆腐先切成15厘米左右的宽条，再切成细丝待用。 -
3将干豆腐丝收在容器中，倒入80度左右的热水，没过原料，浸泡。 -
4当泡干豆腐丝的水凉时，用手挤掉干豆丝里的水分。再倒上热水浸泡，凉时挤掉水分，总共反复3次，才能保证干豆腐丝的口感。 -
5葱白洗净切丝、香菜洗净切段、蒜去皮切末。 -
6将泡好挤净水分的干豆腐丝收到容器中，加入精盐、香油、味精、生抽拌匀，再放上葱丝、香菜段、蒜末备用； -
7净锅坐火，注入植物油，下入花椒粒和红干椒炸香。 -
8浇在干豆腐丝上。 -
9将干豆腐丝拌均匀装盘。 -
10干豆丝入口微辣鲜香，口感好，有嚼头而不干，而且价格低廉，做法简单。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
- 自制黑椒牛扒
- 红烧带鱼
- 洋葱烤翅根
- 红茶冻
- 五花肉炒花菜
- 鸡蛋饼
- 腌雪里蕻
- 五谷杂粮粥
- 韭菜花炒豆皮
- 盐焗鸡
- 南瓜馒头
- 欧式风情下午茶|加了苹果的蛋挞
- 苦瓜雪菜炒肉
- 青椒回锅肉
- 消暑荷叶粥
- 大葱木耳炒鸡蛋
- 彩椒炒秋葵
- 番茄鸡蛋面
- 炒福建虾面
- 黄金鸡柳
- 凉拌土豆丝
- 三色魔方皮冻
- 素炒黄豆芽
- 龙骨山药五指毛桃汤
- 红枣山药糕
- chanterelle
- chanteuse
- chantey
- chanticleer
- chantry
- chanty
- Chanukah
- chaos
- chaos theory
- chaotic
- chap
- chap.
- chaparral
- chapati
- chapbook
- 扬子江晓望（清·缪徵甲）
- 扬子江晚眺（明·潘希曾）
- 扬子江望焦山（明·杨继盛）
- 扬子江望金山寺（明·徐熥）
- 扬子江楼（唐·孙逖）
- 扬子江渔歌（明末清初·屈大均）
- 扬子江阻风戏柬同舟诸友（明·胡奎）
- 扬子江阻风（宋·王令）
- 扬子江（宋·文天祥）
- 扬子江（宋末元初·汪元量）
- 扬子江（明·李昱）
- 扬子江（清·宗元鼎）
- 扬子江（清·张祖同）
- 扬子津望京口（唐·孟浩然）
- 扬子舟中望鹅鼻山时闻黔南消息（元末明初·王逢）
- 世界一流大学及学科竞争力评价研究报告
- 电磁波述论
- 大学基础物理学习指导(21世纪高等学校教材)
- 数学简史
- 激波与边界层主导的复杂流动(精)/华夏英才基金学术文库
- 工程高等代数
- 高等数学及其应用(上21世纪高等院校创新教材)
- 高等数学及其应用(下21世纪高等院校创新教材)
- 数值分析(21世纪大学数学精品教材)
- Tanner Pro集成电路设计与布局实战指导/电路设计与仿真
- SPICE电路分析/电路设计与仿真
- 近世代数概论(英文版第5版)/图灵原版数学统计学系列
- 工程机械柴油机构造与维修/工程机械维修必备丛书
- 数据库Access2003应用教程(21世纪高等院校非计算机专业计算机基础课程系列教材)
- C语言基础教程(高等职业学校计算机案例教材)