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诗文	干煎白鲫鱼
释义	食材明细 主料 白鲫鱼 一条 辅料 配菜 适量 配料 老抽 适量 生抽 适量 醋 适量 料酒 适量 糖 适量 蒜香 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 干煎白鲫鱼的做法步骤 1 鱼处理干净，改刀。 2 全身抹盐和香炸粉腌制10分钟 3 准备好配菜，可根据自己的喜好搭配。 4 鱼入锅煎炸，油不用太多，半煎半炸。刚开始要用大火煎至两面微金黄，开始转中小火，煎到里面也焦脆，外面又不糊。 5 煎好后出锅，锅里留底油，入蒜末姜片，放入配菜。 6 翻炒几下倒入酱汁，酱汁是老抽、生抽、醋、料酒、盐、糖拌匀倒入锅中，把煎好的鱼放入翻几下就可以起锅了。 7 白鲫鱼用来干煎吃起来不会有这么多的小刺，吃起来焦焦脆脆，很香哦，这是我喜欢做的一道菜。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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