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诗文 牛肉粒罗勒披萨
释义
牛肉粒罗勒披萨的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 600克
  • 水 360克
  • 酵母 6克
  • 细砂糖 30克
  • 盐 5克
  • 橄榄油 25克
  • 味美好披萨酱 80克
  • 口蘑 100克
  • 黑橄榄 6个
  • 荷美尔牛肉粒 100克
  • 鲜罗勒叶 适量
  • 黑胡椒粒 适量
  • 乳酪丝 150克
  • 咸鲜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

牛肉粒罗勒披萨的做法步骤

  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤：1
    1
    将高筋面粉、细砂糖、盐、橄榄油放入容器中，加入用温水和酵母调好的酵母水，揉成面团。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤：2
    2
    将和好的面团在案板上摔打至面团光滑后滚圆。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤：3
    3
    将面团放入容器中，盖上保鲜膜，基本发酵约35分钟。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤：4
    4
    发酵至两倍大。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤：5
    5
    将发酵好的面团平均分割成3个面团，每份约330克，滚圆后盖上保鲜膜进行二次发酵约30分钟。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤：6
    6
    发酵好的面团。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤：7
    7
    取一个发酵好的面团，用排气擀面杖擀成长方形面皮，用手指将边缘略微压厚。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤：8
    8
    将擀好的长方形面皮放入提前涂抹一层黄油的烤盘中，用滚针扎出均匀的洞。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤：9
    9
    将饼皮放入提前预热200度的烤箱中，烘烤约8分钟。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤：10
    10
    至饼皮颜色上色即可。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤：11
    11
    摘取适量的鲜罗勒叶。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤：12
    12
    用水清洗干净。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤：13
    13
    在烤好的披萨坯上均匀的抹上一层披萨酱。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤：14
    14
    放入口蘑片（口蘑需提前洗净、焯水、切片）、切成厚片的黑橄榄和牛肉粒。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤：15
    15
    放入洗净后的鲜罗勒叶，撒上适量的黑胡椒粒。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤：16
    16
    均匀的撒上乳酪丝。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤：17
    17
    入提前预热200度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟。
  • 牛肉粒罗勒披萨的做法步骤：18
    18
    烤至乳酪表面呈金黄色。

小窍门

牛肉粒罗勒披萨原料：

面团：高筋面粉600克、水360克、酵母6克、细砂糖30克、盐5克、橄榄油25克、


馅料：味美好披萨酱80克、口蘑100克、黑橄榄6个、荷美尔牛肉粒100克、鲜罗勒叶适量、黑胡椒粒适量、乳酪丝150克
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/10/24 23:40:00