食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
萝卜牛腩的做法步骤
-
1主料 -
2牛肉逆着条纹切成自己喜欢的大小 -
3锅里烧开水，放几片姜，将牛腩略煮一下，洗去浮沫和血水 -
4萝卜洗净去皮切成自己喜欢的大小 -
5青红椒切小段 -
6花椒、八角、桂皮、干辣椒洗净备用 -
7姜切片，蒜拍碎 -
8锅里放油，烧热后放入花椒、八角、桂皮和姜蒜爆香 -
9随后放入焯好的牛肉，翻炒 -
10放入干辣椒继续翻炒 -
11炒至牛肉变色后放入料酒、生抽、老抽，翻炒 -
12之后放入一点水，焖煮一会 -
13转到砂锅里，放入足量水，大火烧开后，小火煲1.5个钟 -
14放入萝卜块再煲半个钟 -
15之后放入青红辣椒焖煮至断生就可以了
使用的厨具：砂锅、炒锅
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