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诗文	黑芝麻戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 蛋黄 5个 低粉 90克 细砂糖 60克 色拉油 50克 牛奶 80克 黑芝麻粉 20克 盐 1/4小勺 蛋白 5个 辅料 白醋 几滴 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 简单 难度 黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤 1 准备所有材料。低粉、黑芝麻粉和盐混合均匀过筛两遍备用。 2 蛋白几滴白醋打至醋泡，分三次加入细砂糖打至硬性发泡，打蛋头提起来，尾端成倒直立三角形状。 3 蛋黄加细砂糖用手动打蛋器搅拌至糖化。 4 分次3次加入色拉油，搅拌均匀。 5 加入牛奶搅拌均匀。 6 加入过筛粉类，翻拌均匀。 7 取1/3蛋白糊至蛋黄糊中，搅拌均匀。 8 把蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，搅拌均匀。 9 最后把面糊倒入8寸活底模中，轻震几下。 10 烤箱150度预热，上下管倒数第二层，烤55分钟左右，出炉后马上倒扣，凉透后即可脱模。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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