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诗文
风味豆豉淮山药
释义
食材明细
主料
淮山药
适量
黑木耳
适量
肉糜
适量
大蒜
适量
干辣椒
适量
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
风味豆豉淮山药的做法步骤
1
淮山药洗净切段上蒸锅蒸熟。
2
淮山药洗净切段上蒸锅蒸熟。
3
大蒜切末,干辣椒剪碎。
4
起油锅,爆香蒜末。
5
加入辣椒炒香。
6
加入肉糜炒到变色。
7
加入黑木耳翻炒。
8
加入淮山药。
9
加入风味豆豉、盐、剁椒碎。
10
加水煮20分钟即可。
小窍门
1.豆豉有咸味的,所有盐的用量要慎重。
2.这道菜的口感偏辣,吃不了辣味的亲们请自行酌减干辣椒和剁椒的量。
3.淮山药比较细,生的时候去皮较困难,蒸熟了再去皮就简单多了,而且也不会手痒难忍。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/10/29 14:09:05