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诗文
东北榛蘑炖鸡
释义
食材明细
主料
笨鸡
一只
东北真蘑
适量
辅料
花生油
适量
葱
适量
蚝油
适量
老抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
八角
适量
姜
适量
咸甜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
东北榛蘑炖鸡的做法步骤
1
笨鸡切块后先用热水煮一下,一方面可以去除赃物,另一方面能股使肉更紧致。笨鸡最好要现杀的,不要老公鸡。之后捞出沥干
2
热锅加入少许油,加热后放入葱姜炒香,然后倒入沥干的鸡块,翻炒几下后加入耗油、老抽、,可以根据自己的口味加入少许糖调味。大火爆炒,使得鸡肉入味。
3
炒至金黄色后加入真蘑,(真蘑需要提前发好)翻炒几下后加入适量水,没过鸡块为准,然后加入料酒,大火烧开后加入适量盐转至小火炖。
4
小火炖15分钟左右,等到汤汁稍浓稠时,就可出锅了。
小窍门
这样炖出来的榛蘑,特别爽滑,而且融入了鸡肉的鲜香,很好吃!另外榛蘑被誉为“东北第四宝”,经常食用榛蘑,可以预防视力减退、夜盲、皮肤干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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reg
-reg
reg.
Reg.
regain
regal
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翌日仝集方羽仲宅则王生为大力者负之而趋戏(明·胡应麟)
翌日以触热不及如约再用韵寄之(宋·何梦桂)
翌日兼翁有书存问 四叠韵(近现代·王彦行)
翌日再同恒叔囧卿集稚含仪部第(明·胡应麟)
翌日再用前韵简二三子(金末元初·段成己)
翌日吴肇成招同司马洎诸君浮筏遇雨泊梁下有(明·胡应麟)
翌日宫教惠诗次韵二首(宋·刘克庄)
翌日对客雨中再和(宋·魏了翁)
翌日早晴(宋·陆游)
翌日早起再用昨夕韵呈二丈(宋·仲并)
翌日景繁察院公初叔明推直谦父主簿复会某晚(宋·彭汝砺)
翌日晴霁复用韵述所见(宋·杨冠卿)
翌日月下徐步又得诗(近现代末当代初·徐震堮)
翌日渡东陷河(元·耶律铸)
翌日约客有和者再用韵四首(宋·魏了翁)
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更新时间:2026/10/24 8:26:55