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诗文 椰蓉玉米片面包卷
释义
椰蓉玉米片面包卷的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 160g
  • 低筋面粉 60g
  • 糖 20g
  • 盐 3g
  • 酵母 3g
  • 水 100g
  • 鸡蛋 25g
  • 奶粉 7g
  • 植物油 20g
辅料
  • 巧克力酱 适量
  • 椰蓉 适量
  • 黑芝麻 适量
  • 玉米片 适量
  • 酸奶 适量
  • 植物油 适量（炒玉米片）
  • 鸡蛋液 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

椰蓉玉米片面包卷的做法步骤

  • 椰蓉玉米片面包卷的做法步骤：1
    1
    将面团揉至扩展阶段，发酵至两倍大。取出排气，静置发酵15分钟左右
  • 椰蓉玉米片面包卷的做法步骤：2
    2
    再次发酵好后，用擀面杖擀成方形的薄片，形状与烤盘一致
  • 椰蓉玉米片面包卷的做法步骤：3
    3
    放入铺了油纸的烤盘上，整理一下，使面片大小尽量与烤盘一致。送入烤箱进行二次发酵，发酵时烤箱中放入一碗热水，发酵至面团变成原来的两倍大小
  • 椰蓉玉米片面包卷的做法步骤：4
    4
    取出发酵好的面团，用叉子在表面扎一些小孔，盖上保鲜膜继续发酵10分钟左右。烤箱预热上下火180度
  • 椰蓉玉米片面包卷的做法步骤：5
    5
    松弛好的面团，表面刷一层鸡蛋液，撒适量黑芝麻。送入预热好的烤箱，180度上下火，中层，12分钟。面包表面呈金黄色即可
  • 椰蓉玉米片面包卷的做法步骤：6
    6
    取出烤好的面包，将其从烤盘中取出，表面喷适量清水
  • 椰蓉玉米片面包卷的做法步骤：7
    7
    盖上保鲜膜
  • 椰蓉玉米片面包卷的做法步骤：8
    8
    待面包凉至手温，将面包倒扣在保鲜膜上，撕去油纸
  • 椰蓉玉米片面包卷的做法步骤：9
    9
    在面包上划几刀，不要划断，浅浅的划两下就好
  • 椰蓉玉米片面包卷的做法步骤：10
    10
    抹上适量巧克力酱，撒上一层椰蓉
  • 椰蓉玉米片面包卷的做法步骤：11
    11
    将面包卷起，用保鲜膜裹起来，静置半小时左右，使面包卷定型
  • 椰蓉玉米片面包卷的做法步骤：12
    12
    锅中放适量植物油，倒入玉米片，炒至玉米片变脆即可
  • 椰蓉玉米片面包卷的做法步骤：13
    13
    定型好的面包去掉边角，切段。
  • 椰蓉玉米片面包卷的做法步骤：14
    14
    两端抹上酸奶，沾上适量的玉米片
  • 椰蓉玉米片面包卷的做法步骤：15
    15
    开动
  • 椰蓉玉米片面包卷的做法步骤：16
    16
    开动

小窍门

1、炒玉米片的油不要放太多
2、面包不宜烤时间过长，否则卷的时候会开裂
3、玉米片时间长了之后会变的不脆，所以尽量在吃的时候再沾
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 面包  
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更新时间：2026/11/3 8:06:26