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诗文	法式炖蛋
释义	食材明细 主料 蛋黄 140g（7个） 牛奶 250g 淡奶油 750g 辅料 糖 120g 甜味 口味 烤 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 法式炖蛋的做法步骤 1 准备蛋黄7个，差不多120g 2 在蛋黄里加入60g糖 3 在另一个锅里倒入750g淡奶油（我多倒了20g，所以牛奶少放20g） 4 再加入牛奶250g 5 加入剩余的60g糖 6 将100g奶油混合物倒入蛋液里，搅拌均匀（这样做是为了奶油烧开之后倒入蛋液里不变成蛋花汤） 7 将奶油混合物烧开 8 把烧开的奶油混合物倒入蛋液里，快速搅拌 9 过滤一遍 10 装入模具 11 放入烤箱，上层150°，下层200°，水浴法，烤20分钟 12 完成 小窍门 我做的分量比较大，可以分量减半 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 小吃   法国菜
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