食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1准备原料 -
2锅中加入水，葱段，姜片，花雕酒 -
3将五花肉放入锅内煮15分钟左右 -
4煮好的五花肉置案板上凉凉 -
5切小块 -
6切好的肉块用厨房纸巾吸去水分 -
7干锅烧热后，不加油，加入五花肉块 -
8炒至肉变色，微微出油 -
9盛出五花肉备用，出的油倒掉 -
10将锅子刷干净，加入少量油 -
11放入冰糖煮化 -
12加入五花肉，料酒，生抽，老抽，葱段，姜片，香叶，八角，桂皮，肉蔻 -
13加入足够的热水 -
14大火烧开转小火炖制1个半小时 -
15肉煮软后，加入适量盐 -
16转大火烧，当肉汤变浓稠时关火，美味的红烧肉制作完成
小窍门
1.加的水一定要是热水，可以防止肉变硬
2.煸过五花肉不会那么油腻
2.煸过五花肉不会那么油腻
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
孕妇
产妇
老人
春季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
晚餐
名菜
学生
- 清炒野芹
- 春意盎然之韭菜盒子
- 鲫鱼萝卜汤
- 白豆腐炖大白菜和肉皮
- 草莓大福
- 粽子变身烧卖
- 香菇蒸虾
- 粽子变身的“糯米饼”
- 葱香肉末花卷
- 藜蒿炒腊肉
- 海味杂粮炒饭
- 益母草鸡腿汤
- 陈皮冰糖炖雪梨
- 家常韭菜饺子
- 野芹菜炒牛肉
- 华夫饼
- 炸豆腐炒蒜苔
- 鹌鹑蛋红烧肉
- 鸡蛋腐竹蒸肉末
- 芽菜肉末炒带豆
- 开洋扁豆炒茭白
- 香辣虾
- 三色曲奇
- 懒人版鸡蛋川粉
- 山药炒木耳
- pig out
- pig-out
- pigpen
- pigs can fly
- pig's ear
- pigskin
- pigs might fly
- pigsty
- pigswill
- pigtail
- pigtails
- pika
- pike
- piker
- pikestaff
- 送朱郡理入贺万寿（明·孙继皋）
- 送朱都事相之云南（明·邵宝）
- 送朱都宪巡抚两广兼总督军务（明·何乔新）
- 送朱都督（明·钟芳）
- 送朱重庆（明·欧大任）
- 送朱金庭李棠轩二太史奉使册封（明·于慎行）
- 送朱鉴思归扬州（明末清初·陈恭尹）
- 送朱铎民如南华礼虚云长老（近现代·马一浮）
- 送朱锡公北上省亲（明·岑徵）
- 送朱锡鬯之济南（清·颜光敏）
- 送朱锡鬯北归（清·查继佐）
- 送朱锡鬯还秀水兼讯其令叔子葆（明·薛始亨）
- 送朱锡鬯还越（明·黎彭祖）
- 送朱锡鬯（清·卫既齐）
- 送朱镜澄解官还吴（明·陈邦彦）
- 飞越疯人院(精)
- 热与尘(精)
- 像丘吉尔一样演讲像林肯一样站立
- 消失的爱人/FBI心理分析员系列
- 脚本X
- 天使的呢喃
- 康州美国佬大闹亚瑟王朝(精)
- 正宗绝色湘菜/绝色菜系
- 辩护人
- 野生动物/Baby小拼图
- 美味水果/Baby小拼图
- 趣味科学实验(神奇的纳米世界)
- 钦差大臣(全译本)(精)/世界文学名著典藏
- 海边的卡夫卡
- 情人(精)/译文经典