食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
东北酱大骨的做法步骤
-
1准备大骨适量，放入凉水中浸泡，多次清洗去除血水后备用 -
2高压锅开小火，加入适量的甜面酱炒香后加盐、老抽、生抽、白糖炒匀后加入清水，大火煮开备用 -
3将大骨放入清水中大火煮开后，将大骨焯水 -
4大骨直接放入高压锅中，加入适量的料酒、干辣椒，大火烧开后转小火3分钟后关火（锅盖不打开） -
5焖制一天后，开小火，稍煮5分钟后开大火，煮5分钟后关火，待高压锅减压阀落下后将大骨取出 -
6山寨版的东北酱大骨出锅啦
小窍门
1、大骨浸泡出血水后备用
2、大骨煮制前需焯水使用
3、早上煮好后，过火开锅继续焖，晚上食用前重新开锅烧一下即可食用（方法简单，易学）
2、大骨煮制前需焯水使用
3、早上煮好后，过火开锅继续焖，晚上食用前重新开锅烧一下即可食用（方法简单，易学）
使用的厨具：高压锅
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