食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
高钙脊骨汤的做法步骤
-
1用清水泡2个小时的新鲜猪脊骨。 -
2冷水下锅进行焯水。 -
3看，随着水温的上升骨头里的血水都跑出来了。 -
4水开后在煮3分钟。 -
5再做一锅水烧开后把猪脊骨放进去，加入生姜片大火炖10分钟再改下火炖2个小时就好了。 -
6好了，你是不是觉的像是鸡汤呢？是因为生姜片的作用哦，汤才会发黄。
小窍门
炖制猪骨一类的汤时，不要一味的要煮成白色的汤。殊不知汤白了是因为把骨头里的油脂都煮进了汤里，这样的汤含油量非常的高而且汤里的油脂都乳化了不利于人体的消化和吸收，也就谈不上营养了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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