冷面先用水泡好，大概得泡1小时左右。

现在准备食材，泡菜用刀切成细丝。

黄瓜用水洗干净，用刀切成细丝。

香菜用水洗干净，用刀切成沫。

鸡蛋煮熟，一分为二。

牛肉汤事先煮好，放在冰箱冷藏。（我的牛肉汤是酱牛肉之前的清汤）

西红柿用水洗干净，横着用刀切成片。（西红柿片可以换成苹果片、鸭梨片）

煮锅放水煮开，下入冷面煮开捞出，用冷水冲凉。（如果感觉冷面不凉，吃的时候可以在汤中加几块冰块）

把牛肉汤倒在大碗里，加味精、盐、白糖、白醋、酱油、蒜末调均，（盐和酱油要少放，因为牛肉汤是咸的）。放入冲凉的冷面，把泡菜、鸡蛋、西红柿、香菜末、黄瓜、辣酱码在冷面上。（还可以加入几片牛肉）。